Ingrédients
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2 tasses de muesli (ou flocons d’avoine + mélange de noix/graines)
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1/3 de tasse de noix concassées (noix ou amandes) + pépites de chocolat (optionnel)
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1/3 de tasse de miel ou de sirop d’érable
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2 à 3 c. à soupe d’huile de coco (ou beurre fondu)
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1 pincée de sel + 1/2 c. à café de cannelle (optionnel)
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1/2 tasse de beurre de cajou (pour la couche du milieu)
Étapes
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Préchauffez le four à 170°C et chemisez un petit moule avec du papier cuisson.
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Mélangez le muesli, les noix, le sel et la cannelle si vous en utilisez. Faites chauffer légèrement le miel avec l’huile, puis versez le tout sur les ingrédients secs et mélangez bien.
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Tassez fermement la moitié de la préparation dans le moule. Enfournez pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.
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Étalez ensuite une couche uniforme de beurre de cajou par-dessus.
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Ajoutez le reste du mélange de muesli, pressez bien, puis enfournez à nouveau pendant 10 à 12 minutes.
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Laissez refroidir complètement (idéalement 1 à 2 heures au réfrigérateur) avant de découper en barres.